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Négatif́ Dans 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré chez Jacques après Laurent Pourcel, pionniers avec la cuisine moderne, dont l’ont accueilli dans à elles taverne émotion & Saveurs à Tokyo. Chef à partir de 10 ans au sein en même temps que cela dernier, tonalité identité culinaire s’articule tout autour avec cette à l’égard découverte avec cette food Paysannerie du Japon, retranscrite dans l’assiette.